Burrito meksykańskie – jak zrobić?

Burrito kojarzone z kuchnią meksykańską, nie jest tak bardzo popularne w Meksyku. Składa się z pszennej tortilli nadzianej pastą z fasoli i mięsem. W Meksyku burrito jest mniejsze i ma zaledwie kilka składników. Największą sławą cieszy się w Stanach Zjednoczonych, tam do tortilli dodaje się guacamole, czyli pastę z avocado,

Podziel się:

Papryki faszerowane kaszą jaglaną ze szpinakiem

Papryka faszerowana to jedno z dań, które nigdy mi się nie znudzi. Odkrywam coraz to nowsze sposoby jej przygotowania. Przypominam, że tutaj znajduje się wersja meksykańska. A tym czasem, zobaczcie przepis na paprykę w wersji wegetariańskiej. Składniki 1 opakowanie ugotowanej kaszy jaglanej 200 g świeżych liści szpinaku lub opakowanie mrożonego

Podziel się:

Meksykańska tortilla z ręcznie robionym ciastem

Tortilla (tortija) to jedna z nazw, którą większość ludzi wymawia niepoprawnie, tak samo jak sushi (poprawnie: suśi) czy maggi (poprawnie: madżi). Hiszpanie znają co najmniej kilka tysięcy sposobów jak ją przyrządzić. Przy czym dla nich tortilla oznacza mniej więcej to samo co dla nas omlet albo zapiekanka z ziemniaków. Natomiast

Podziel się:

Ręcznie robiona tortilla z mąki kukurydzianej

Nie konsultowałam tego przepisu z Ambasadą w Meksyku . Nie szukałam też jakiegoś specjalnego gatunku mąki (powinna to być masa harina), kupiłam pierwszą lepszą w Almie. Pozostałe składniki to kwestia gustu i smaku.   Składniki około 1 szklanka (250 ml) bardzo ciepłej wody około 300 g mąki kukurydzianej ( na

Podziel się:

Chili con carne i siostra Maria z Agredy

Na zewnątrz 30 stopni na plusie, a ja publikuję przepis na rozgrzewające Chili con carne… Trochę niedorzeczne, ale zaraz się wytłumaczę. Szukałam przepisu na prawdziwą tortillę kukurydzianą i przez przypadek weszłam na stronę, gdzie przeczytałam skąd pochodzi ta potrawa, a więc… Historia Chili Con Carne Była sobie raz siostra Maria

Podziel się:

Papryka faszerowana po meksykańsku

Dziś postanowiłam trochę poeksperymentować z kuchnią meksykańską. Oczywiście nie znam aż tak dobrze jej  zasad, ale w gotowaniu trzeba czasem działać intuicyjnie. Zdjęcia nie są zrobione profesjonalnie ale na usprawiedliwienie mam to, że robiłam je o 22.00 i myślałam już tylko o bieganiu więc, więc musicie mi wybaczyć ich jakość.

Podziel się: