Bałkańska zupa z czerwonych warzyw

Zupa bałkańska składa się ze świeżych warzyw, które podczas gotowania zachowują swój aromat. Składnikiem, który najbardziej dominuje jest bakłażan. To niezwykłe warzywo pochodzi z Indii i już w czasach średniowiecza budziło sporo kontrowersji. Zostało spopularyzowane głównie za sprawą arabskich kupców. Europejczycy przez wieki traktowali bakłażany jedynie jako ozdobę stołu… Sądzono,

Podziel się:

Meksykańska tortilla z ręcznie robionym ciastem

Tortilla (tortija) to jedna z nazw, którą większość ludzi wymawia niepoprawnie, tak samo jak sushi (poprawnie: suśi) czy maggi (poprawnie: madżi). Hiszpanie znają co najmniej kilka tysięcy sposobów jak ją przyrządzić. Przy czym dla nich tortilla oznacza mniej więcej to samo co dla nas omlet albo zapiekanka z ziemniaków. Natomiast

Podziel się:

Ręcznie robiona tortilla z mąki kukurydzianej

Nie konsultowałam tego przepisu z Ambasadą w Meksyku . Nie szukałam też jakiegoś specjalnego gatunku mąki (powinna to być masa harina), kupiłam pierwszą lepszą w Almie. Pozostałe składniki to kwestia gustu i smaku.   Składniki około 1 szklanka (250 ml) bardzo ciepłej wody około 300 g mąki kukurydzianej ( na

Podziel się:

Tarta z fetą i szpinakiem

Wpadłam na pomysł zrobienia tarty zupełnie przypadkowo. Powinna być w okrągłej formie do pieczenia, bo w innym wypadku ciasto piecze się nierównomiernie. Mimo to ciasto wyszło bardzo dobrze i było łatwe do pokrojenia… Plusy łatwiej włożyć je do pojemnika z jedzeniem łatwiej je pokroić ładniej wygląda na zdjęciu… Sprawdźcie jak

Podziel się:

Fasolka szparagowa z prażonym słonecznikiem

Uwielbiam żółtą i zieloną fasolkę szparagową! Moja mama zawsze robi ją na maśle z bułką tartą i ten sposób jest bardzo dobry. Jednak postanowiłam trochę pokombinować i zamiast bułki tartej użyć prażonego słonecznika. Składniki szczypta soli fasolka szparagowa żółta pół łyżeczki soli pół szklanki słonecznika masło klarowane Gotowanie Najważniejszy jest

Podziel się:

Chili con carne i siostra Maria z Agredy

Na zewnątrz 30 stopni na plusie, a ja publikuję przepis na rozgrzewające Chili con carne… Trochę niedorzeczne, ale zaraz się wytłumaczę. Szukałam przepisu na prawdziwą tortillę kukurydzianą i przez przypadek weszłam na stronę, gdzie przeczytałam skąd pochodzi ta potrawa, a więc… Historia Chili Con Carne Była sobie raz siostra Maria

Podziel się:

Ryż z ananasem i truskawkami

skNa pierwszy rzut oka, przepis nie wydaje się być specjalny. A jednak takie danie jest idealne na upalne dni i zawiera bardzo dużo błonnika. Do jego przygotowania będziecie potrzebować: 1 dojrzały ananas 0,5 kg truskawek torebka ryżu (biały lub brązowy) odrobina jogurtu greckiego Przyprawy: czarnuszka gorzka czekolada Na początku myjemy

Podziel się:

Leczo wegetariańskie z fasolą

Każdy ma swój sposób na sezonowe leczo. Dzisiaj pokażę Wam moją wersję leczo po wegetariańsku. Nie wyobrażacie sobie pewnie tej potrawy bez mięsa? Szczerze mówiąc ja też tak myślałam. Tyle, że nie wiedziałam jak w prosty i szybki sposób można oszukać nasze kubki smakowe. Składniki 2 małe cukinie 1 duża

Podziel się:

Naleśniki razowe z jabłkami

Proponuję zapomnieć na chwilę o restrykcyjnej diecie i dać się ponieść fantazji. Czyli spróbować naleśników z owocami…   Składniki na ciasto 1/5 szklanki mąki pełnoziarnistej 1 szklanka mleka 2 jajka 0,5 szklanki wody szczypta soli cynamon olej do smażenia Nadzienie i dodatki 2 jabłka 1 gruszka ananas (może być z

Podziel się: