Meksykańska tortilla z ręcznie robionym ciastem

Tortilla (tortija) to jedna z nazw, którą większość ludzi wymawia niepoprawnie, tak samo jak sushi (poprawnie: suśi) czy maggi (poprawnie: madżi). Hiszpanie znają co najmniej kilka tysięcy sposobów jak ją przyrządzić. Przy czym dla nich tortilla oznacza mniej więcej to samo co dla nas omlet albo zapiekanka z ziemniaków. Natomiast

Podziel się:

Chili con carne i siostra Maria z Agredy

Na zewnątrz 30 stopni na plusie, a ja publikuję przepis na rozgrzewające Chili con carne… Trochę niedorzeczne, ale zaraz się wytłumaczę. Szukałam przepisu na prawdziwą tortillę kukurydzianą i przez przypadek weszłam na stronę, gdzie przeczytałam skąd pochodzi ta potrawa, a więc… Historia Chili Con Carne Była sobie raz siostra Maria

Podziel się:

Falafel arabski z sosem cytrynowym

Pierwszy raz jadłam falafel na krakowskim Kazimierzu i sos cytrynowy wylądował na moim ubraniu. Nie da się zapomnieć tego smaku, a już na pewno pomylić z czymś innym. Głównie za sprawą aromatycznych korzennych przypraw i ciecierzycy. Najbardziej popularny jest w krajach arabskich, gdzie zamiast ciecierzycy stosuje się również bób.  

Podziel się:

Papryka faszerowana po meksykańsku

Dziś postanowiłam trochę poeksperymentować z kuchnią meksykańską. Oczywiście nie znam aż tak dobrze jej  zasad, ale w gotowaniu trzeba czasem działać intuicyjnie. Zdjęcia nie są zrobione profesjonalnie ale na usprawiedliwienie mam to, że robiłam je o 22.00 i myślałam już tylko o bieganiu więc, więc musicie mi wybaczyć ich jakość.

Podziel się: