Zadziwiające ile nazw są w stanie wymyślić wegetarianie, by pokazać nam że nie wiele tracimy rezygnując z mięsa…
Ja biorę to, co mi się podoba i odkrywam jeszcze więcej.
Smalec z fasoli to dopiero początek…

Składniki

• 1 puszka białej fasoli lub 3/4 szklanki ugotowanej
• 2 małe czerwone cebule
• garść suszonych śliwek (5-10)
• 2 owoce jałowca
• 2 goździki
• łyżka sosu sojowego
• pół łyżeczki kuminu (kmin rzymski)
• łyżeczka octu jabłkowego (opcjonalnie)
• 1 jabłko
• łyżeczka papryki czerwonej
• łyżeczka majeranku
• sól
• pieprz
• odrobina oleju

1. Fasolę należy namoczyć przez około 8 godzin, albo po prostu zostawić ją dzień wcześniej na noc w wodzie. Następnie gotować przez 40 min z dodatkiem odrobiny soli.
2. Jeśli używacie fasoli z puszki, wystarczy ją odsączyć i zmiksować na gładką masę przy pomocy blendera.
3. Cebulkę kroimy w kostkę i przysmażamy na oleju wraz z goździkami i jałowcem, majerankiem, sosem sojowym i octem. Kiedy cebulka już będzie szklista, dodajemy pokrojone i obrane jabłko i pokrojone śliwki. Smażymy jeszcze wszystko razem przez chwilę.
4. Wszystkie składniki dodajemy do masy z fasoli i miksujemy blenderem.

Takim smalcem możecie smarować kanapki albo używać go jako dipu.

Smacznego!