Ostatnio wpadłam na pomysł, żeby wykorzystać resztę orkiszu jaki mi został w lodówce i postanowiłam zrobić omlet. Zwłaszcza że po porannym bieganiu mam wilczy apetyt.

Składniki

• słonecznik łuskany
• 2 jajka
• odrobina szczypiorku
• ser cheddar
• czarnuszka
• pół łyżeczki wędzonej papryki
• pomidory
• olej lub masło klarowane

Najpierw rozgrzewamy na sucho patelnię i kładziemy na niej słonecznik. Prażymy aż uzyska ciemniejszy kolor (około 3-4 minuty). Następnie rozgrzewamy na patelni masło i dodajemy orkisz. Mieszamy jajka z dodatkiem czarnuszki i papryki roztrzepujemy widelcem i wlewamy na pozostałe składniki. Pilnujemy żeby brzegi się nie przypaliły i posypujemy szczypiorkiem. Następnie na wierzch kładziemy cheddar. Ja zwinęłam omlet na pół, bo wtedy ser szybciej się topi.

Ps. Spróbujcie dodać kiedyś do omletu kurki w sosie śmietanowo-koperkowym!

Smacznego!